盐杜仲

　　盐杜仲为炒杜仲，用盐水炒断丝，若黑又称杜仲炭，以补肝肾，安胎止血见长。制作方法是先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。

推荐食谱及做法
食谱：桂杜仲爆羊肾
做法：杜仲15克，五味子6克，羊肾两个。做法：杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食用。